Jesús M. Usunáriz imparte un seminario sobre la alimentación de la mujer en el Siglo de Oro en el Basque Culinary Center

El pasado lunes 25 de marzo, el Dr. Jesús M. Usunáriz, profesor del Departamento de Historia, Historia del Arte y Geografía de la Universidad de Navarra e investigador del GRISO, impartió un seminario en el Basque Culinary Center (San Sebastián) sobre la alimentación de la mujer en el Siglo de Oro. Esta actividad se organizó en el marco de las actividades del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias de este prestigioso centro, una institución académica pionera a nivel mundial que tiene como fin «la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación».

El seminario se insertó, concretamente, en la asignatura de «Historia y Antropología», de la que es responsable el Dr. Pablo Orduna Portús.

 

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